Universidad de la Salle

Jaime Alberto Rendón, director del Centro de Estudios e Investigaciones Rurales de la Universidad de La Salle (CEIR) participo como fuente experta en el artículo "Un alivio mínimo. Así van los precios de los alimentos en Colombia" del periódico el Espectador.
Según señala la publicación, el bolsillo de los colombianos recibió un alivio mínimo en el quinto mes del año. De acuerdo con el último reporte del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del DANE, el costo de los alimentos registró una ligera caída del 0,02 %. Sin embargo, los expertos advierten que este dato está lejos de ser una tendencia y que el panorama para el segundo semestre del año sigue siendo altamente preocupante y volátil. 

A pesar de la baja mensual, la inflación acumulada en lo corrido del 2026 demuestra que la comida se sigue encareciendo a un ritmo superior al del promedio general de la economía. Entre enero y mayo, la inflación de alimentos se ubicó en 5,85 % (frente al 4,36 % de la inflación general), mientras que la variación anual alcanzó el 6,04 %. 

"Más allá de esto, la razón por la que el renglón cayó en el mes se debe a factores como el debilitamiento del dólar, que abarató lo que importamos, especialmente por el poco impacto detectado en los agroinsumos y una mejora en el abastecimiento de las centrales de abastos, explica Jaime Alberto Rendón, director del Centro de Estudios e Investigaciones Rurales de la Universidad de La Salle."

Por su parte, Carlos Duarte, miembro del Instituto de Estudios Interculturales (IEI) de la Universidad Javeriana de Cali, señala que las condiciones agroclimáticas de los meses previos permitieron picos de cosecha en productos frescos y altamente perecederos. Al no poder almacenarse para la especulación, este exceso de oferta saturó el mercado positivamente, provocando reducciones significativas en productos esenciales como el tomate (-13,36 %), la naranja (-6,36 %) y el plátano (-5,54 %). 

"En contraste, el clima golpeó con fuerza a los cultivos de ciclo corto, generando un "efecto contagio" en los precios. La papa, por ejemplo, registró un aumento acumulado del 36,79 % entre enero y mayo, lo que obligó a los consumidores a buscar sustitutos como el ñame y la arracacha. Al final, la demanda termina por “contagiarse” en todo el grupo. La coincidencia de baja oferta en todos ellos dejó al consumidor sin mayores opciones, lo que impactó en el bolsillo de las familias, enfatiza Rendón."

Las proyecciones para los próximos meses (junio a agosto) son grises. Los analistas coinciden en que Colombia enfrenta tensiones estructurales en el campo y una confluencia de factores externos e internos que mantendrán los precios bajo presión. Hasta ahora, en lo corrido del año ha habido factores generalizados en el agro que se han visto reflejados en el costo. Uno de ellos es el clima. Las lluvias intensas son perjudiciales para las floraciones de las plantas (frutales, cafetales y árboles de cacao). Además, se han presentado bloqueos en corredores viales, que afectaron la logística de abastecimiento y encarecieron productos frescos (frutas, verduras y carnes), apunta Rendón. 

A este escenario se suman otras alertas críticas para el sector agropecuario:

• Alerta Climática Extrema: Los modelos meteorológicos estiman la llegada de un fenómeno de El Niño que podría ser el más fuerte de los últimos 13 años. 
• Crisis Internacional: El bloqueo en el estrecho de Ormuz por la guerra en Oriente Medio mantiene disparados los costos del petróleo y el transporte, provocando que se dupliquen los precios de los fertilizantes y agroinsumos a nivel global. 
• Costos de Producción: El aumento del salario mínimo se sigue transmitiendo gradualmente a la mano de obra rural y a los costos finales de la comida. 

Ante este escenario, la volatilidad será la constante, dejando en evidencia que el agro colombiano sigue requiriendo profundas reformas estructurales para garantizar una conexión estable y justa con los centros de consumo del país.